Patlıcanlı terin

Patlıcanlı terin nasıl yapılır?

Patlıcanlı terin

Malzemeler:
4 adet patlıcan (750 gr.)
1 adet domates (225 gr.)
80 gr. caprino peyniri
20 gr. yaprak jelatin
Mercanköşk
Fesleğen
Karabiber
Sızma zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
2 adet patlıcana zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dk. közleyin. Patlıcanları fırından çıkarttıktan sonra soğutup kabuklarını soyun. Kabukları soyulmuş patlıcanları 1 dal mercanköşk, peynir, bir tutam tuz ve karabiberle blender’da çekin. Jelatini ılık suda yumuşatıp 150 gr. su ve doğranmış 2 yaprak fesleğenle birlikte bir tencereye alıp malzemeler eriyene kadar ısıtın. Bu karışıma blender’da çektiğiniz patlıcanı ekleyip karıştırın. Kalan patlıcanları boyuna dilimleyip zeytinyağı sürün ve her iki tarafını da tavada 1-2 dk. soteleyin. Domatesleri konkase (kabuklarını soyup küp küp doğrayın) kesin. 25x9 cm. ölçüsünde uzun dikdörtgen kek kalıbının içini streç film ile kaplayın. Konkase kestiğiniz domateslerden bir miktarını yayıp patlıcan dilimlerini kalıbın dışına taşacak şekilde kalıba yerleştirin. Daha sonra sırasıyla patlıcanlı karışımı, birkaç yaprak fesleğeni, 1-2 adet patlıcan dilimini ve konkase doğranmış domatesleri dizin. Kek kalıbı dolana kadar malzemeleri aynı sırayla yerleştirin. Kek kalıbının dışına taşan patlıcan uçlarıyla tartın üzerini kapatıp streç film ile kalıbın ağzını sıkıca sarın ve buzdolabında 3 saat dinlendirin. Dilimlemeden 30 dk. önce buzdolabından alıp kalıptan çıkartın ve isteğinize göre süsleyip servis yapın.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Bolonez soslu erişte!
    Bolonez soslu erişte!

    Süresi : 03:15 İzlenme : 939

  • Bebe bisküvisinden kolay pasta
    Bebe bisküvisinden kolay pasta

    Süresi : 03:55 İzlenme : 2671

  • Kolay muska böreği tarifi
    Kolay muska böreği tarifi

    Süresi : 05:38 İzlenme : 2072

  • Karnabahar burger!
    Karnabahar burger!

    Süresi : 00:35 İzlenme : 1282

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 992

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön