Eve getirince doğramaya kıyamadığım kabakları, “Küçük olanlardan dolma yapıyoruz, bunlardan neden olmasın?” diye içlerini oyarak kıymalı harç hazırlayıp bildiğimiz usulde pişirdim. Kocaman olduklarından, doldurmak için vakit kaybetmemek işime geldi açıkçası ;)

Sunumuyla da evde herkesin beğendiği bir lezzet olan greyfurt büyüklüğündeki dolmaların iç harcını normal boyuttaki Girit kabaklarına uygulayabilirsiniz.

Servis:

4 kişilik

Hazırlama süresi:

15 dakika

Pişirme süresi:

1 saat

Malzemeler:

2 adet büyük boy Girit kabağı

250 gr az yağlı dana kıyma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 orta boy soğan, kabukları soyulup tavla zarı formunda doğranmış

3 diş sarımsak, pirinç tanesi gibi doğranmış

2 domates, kabukları soyulup tavla zarı formunda doğranmış

1 tatlı kaşığı biber salçası

5-6 sap dereotu, yıkanıp incecik doğranmış

5-6 sap maydanoz

3 yemek kaşığı pirinç

1 er çay kaşığı karabiber, pul biber ve tuz

Üzerine eklenecekler:

1 domates

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

#resim#31006# #resim#31009#

Yapılışı:

• Kabakların tepelerinden 1 cm kadar kapak olacak gibi kesip içlerini kaşık yardımıyla oyun.

• İç harç için pirinçleri yıkayıp süzdürün. Kıyma, sıvı yağ, soğan, sarımsak, doğranmış domatesler, biber salçası, dereotu, maydanoz ve baharatları ilave edip karıştırın.

• İç harcı kabaklara pay edin, domatesi ikiye bölüp dolmaların üzerlerine yerleştirin. Kabakların kapaklarını da üzerlerine kapatıp tencereye alın. 1 su bardağı sıcak su ve 1 çorba kaşığı sıvı yağı ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte 1 saat pişirin.

Afiyetle sevgiyle kalın…