Okurun mutfağından: Enginar Tadında Kabak Yemeği

Okurumuz Zeynep Aygün’ün tarifi…

Okurun mutfağından: Enginar Tadında Kabak Yemeği

Malzemeler:

  •     5 adet orta boy kabak
  •     1 kahve fincanı zeytinyağı
  •     1 kahve fincanı pirinç
  •     1 kahve fincanı su
  •     1 limon suyu
  •     Damak tadınıza göre tuz
  •     2 ya da 3 demet dereotu(demetin büyüklüğüne bağlı)
  •     8 tane taze soğan


Yapılışı:

1- yeşillikler güzelce yıkanır, süzülür ve doğranıp bir kenara alınır
 
2-pirinç ayıklanıp yıkanır

3-limon sıkılır

4-yağ, su, limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır

5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz. Benim özel kesme aparatım var onu kullanıyorum ama patates soyacağıyla da oluyor)

6-Çelik pilav tenceresinin tabanı doğradığımz kabaklarla tamamen kaplanır

7-kabakların üzerine yağlı karışımdan gezdirip biraz dereotu biraz taze soğan konur

8-tekrar kabaklar sıralanır üzerine yağlı karışım gezdirilip yeşillik serpiştirilir..Aynı işlemi kabaklarımızın yarısına uyguluyoruz.

9-yıkadığımız pirinçlerimize biraz dereotu, taze soğan ve yağlı karışımızdan döküp karıştırıyoruz ve kabaklarımızın üzerine eşit olmasına dikkat ederek dağıtıyoruz.

10-pirinçlerimizin üzerine gene bir sıra kabak, üzerine yağlı karışım ve yeşillik serpiştirmeye başlıyoruz. Bu işlemi yaparken yağlı karışım, taze soğan ve dereotundan bir miktar ayırıyoruz en üstüne serpmek için.

11-Bütün kabaklarımızı bu şekilde tencereye yerleştirdikten sonra en üstüne de ayırdığımız yeşilliklerden serpiyoruz.

12-çok kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.(bazen 1 saati geçebiliyor arada çatalla pirinçleri kontrol ederek anlayabiliriz pişip pişmediğini)

13-Kabağımız pişip soğuduktan sonra çay bardağıyla kesip bir kaşık yardımıyla servis tabağına alıyoruz.
 

Afiyet olsun

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Karnabahar burger!
    Karnabahar burger!

    Süresi : 00:35 İzlenme : 1474

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 2496

  • Patates tost tarifi!
    Patates tost tarifi!

    Süresi : 01:11 İzlenme : 6893

  • Ton balıklı börek nasıl yapılır?
    Ton balıklı börek nasıl yapılır?

    Süresi : 01:29 İzlenme : 1206

  • Pilav nasıl yapılır?
    Pilav nasıl yapılır?

    Süresi : 00:59 İzlenme : 1543

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön