Okurun mutfağından: Bamya Dolması

Okurumuz Hacer Özdal'ın tarifi...

Okurun mutfağından: Bamya Dolması

Malzemeler:

  • 500 gr iri bamya
  • 250 gr kuzu kıyma
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 kuru soğan (küçük doğranmış)
  • 1 domates (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz
  • 1 miktar maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 kaşık zeytinyağı

 

Sos için:

  • 2 domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Yeteri kadar zeytinyağ
  • Yeteri kadar tuz
  • Sos kıvamı verecek kadar et suyu

 

Sosun hazırlanışı:

Zeytinyağında domatesi alazladıktan sonra salça, sarımsak, tuz ilave edilir. Yeteri kadar et suyu ile istenilen kıvama getirilir.

 

Yapılışı:

Bamyalar yıkanıp iyice kuruduktan sonra baş kısımlarından kesilip oyulur. Kuzu kıyma ya küçük doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, biber salçası, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz ve istenilen miktarda tuz karabiber ve kimyon ilave edilerek bir iç harç hazırlanır. Hazırladığımız harç ile içlerini oyduğumuz bamyalar dikkatlice doldurulur. Doldurulan bamyalar itina ile yatık olarak tencereye dizilir. Hazırladığımız domates sosunu üzerine yavaş yavaş ilave ederiz. Yani sosu bamyalar çektikçe ilave ederiz. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişme süresinin ardından hazırladığınız herhangi bir garnitürle (damak zevkinize bağlı) servis yapılır.

 

Afiyet olsun.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Karnabahar burger!
    Karnabahar burger!

    Süresi : 00:35 İzlenme : 1447

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 2480

  • Patates tost tarifi!
    Patates tost tarifi!

    Süresi : 01:11 İzlenme : 6877

  • Ton balıklı börek nasıl yapılır?
    Ton balıklı börek nasıl yapılır?

    Süresi : 01:29 İzlenme : 1205

  • Pilav nasıl yapılır?
    Pilav nasıl yapılır?

    Süresi : 00:59 İzlenme : 1537

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön