Malzemeler:
45-50 gr. beyaz peynir kırıntısı
5 adet kereviz sapı
5 adet kereviz yaprağı
5 adet siyah zeytin
1,2 adet ince kıyılmış marul yaprağı
5 adet mercanköşk yaprağı
Vinegret için:
340 gr. kırmızı şarap sirkesi
170 gr. sızma zeytinyağı
226 gr. küçük kesilmiş kırmızı soğan
2 gr. küçük kesilmiş thai chili
26 gr. tuz
Yapılışı:
Vinegret’in tüm malzemeleri karıştırın. Pancarları yıkayıp zeytinyağında marine edin, tuz ve karabiber ilave edip alüminyum folyoya sarın; 180° C sıcaklıktaki fırında pişirin. Fırından alıp folyosunu sıcakken açın. Soğuyunca elma dilimi şeklinde kesin. Tabağa pancarları yerleştirip, üzerine ince kıyılmış marulları, beyaz peynir kırıntılarını ve zeytinleri ilave edin. Üzerine vinegret’i döktükten sonra kereviz sapları, kereviz yaprakları ve mercanköşkü eşliğinde servis edin.
Facebook Yorumları