Malzemeler:
Sebzeli omlet için
200 gr. haşlanmış patates
1 adet kabak
Parmesan peyniri
2 adet yumurta
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kurufasulye salatası için
70 gr. haşlanmış kurufasulye
2 adet salatalık turşusu
Karışık kıvırcık salata
Yapılışı:
Sebzeli omlet için bir gece önceden patates ve kabağı haşlayın. Kabağı halka şeklinde doğrayın ve patatesleri dilimleyin. Doğranmış sebzeleri yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp zeytinyağı ile soteledikten sonra üzerlerine bir tutam tuz serpin. Ayrı bir kapta yumurtaları bir tutam tuz, karabiber, rendelenmiş parmesan peynirini çırpma teliyle çırpıp sebzelerin üzerine eşit dağılacak şekilde yayın. Omletin her iki tarafını pişirin. Sabah, evden çıkmadan önce kurufasulye salatasını hazırlayın. Salatalık turşularını boyuna dilimleyin. Omleti küp şeklinde kesin. Bir kabın içine kıvırcık salatayı ekleyin. Üzerine dilimlenmiş turşuları, haşlanmış kurufasulyeyi ve küp şeklinde kesilmiş sebzeli omlet dilimlerini yerleştirin.
Facebook Yorumları