Pikan cevizli kinoa salatası tarifi

Protein deposu kinoa ile yapılabilecek en lezzetli salatalardan biri…

Pikan cevizli kinoa salatası

Dondurucunuzda önceden haşlanmış kinoa varsa sadece 15 -20 dakikada salatanız hazır olacaktır. Kinoa ile ilgili kısa bilgi ve pişirme yöntemini geçen haftalarda "Fırında Sakız Kabağı Dolması"nda vermiştim, tarif sonundaki notlar bölümüne de ekliyorum.

 

Servis: 4 kişilik

Pişirme hazırlama süresi: 50 dakika

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kinoa, haşlanmış ölçü
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 5-6 sap roka
  • 5-6 sap fesleğen
  • 4 adet kornişon turşu
  • 10 adet çeri domates
  • 3 adet çengelköy salatalık
  • Yarım su bardağı pikan cevizi
  • Yarım limon suyu
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Yapılışı:

* Yeşillikleri bol suda yıkayıp iyice kurulayarak incecik doğrayın.

 

* Domates ve salatalıkları yıkadıktan sonra minik küpler halinde doğrayın, kornişonu da doğrayıp tüm malzemeleri derin bir kaba alın.

 

* Pikan cevizinden birkaç tanesini üzerini süslemek için ayırıp kalanı iri parçalara bölerek yeşilliklere ekleyin.

 

* Kinoa, limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu da malzemelere ilave edip iki kaşık yardımıyla harmanlayarak servis tabağına alın. Pikan cevizleriyle süsleyip servise hazır hale getirin.

 

Notlar:

* Yüksek miktarda protein içeren, tahıl olmayan ama tahıl gibi kullanılan ıspanak familyasından bir bitkinin tohumları olan kinoa lif, mineral ve vitamin açısından çok zengindir. Glutensiz ve vegan beslenenlerin tercih ettiği kinoa ayrıca  az yağlı ve kolestrol içermediğinden sindirimi oldukça kolaydır.

 

* 1 su bardağı kinoayı yıkadıktan sonra tencereye alıp 2 su bardağı su ilave edin.

Kapağı açık olarak kaynatın, ocağın altını kısıp ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.

 

Bu süre sonunda suyu tamamen çekmiş olacaktır. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Çatal ile havalandırarak kinoaları birbirinden ayırın.

 

* Kinoayı fazla miktarda haşlayıp küçük porsiyonlar halinde buzlukta saklayarak köfte, salata, kek, tabule veya salatalarınızın üzerine kullanabilirsiniz.

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr

 

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 1539

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 7281

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 2868

  • Karnabahar burger!
    Karnabahar burger!

    Süresi : 00:35 İzlenme : 1538

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 2582

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön