Kek için

• 5 yumurta

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 3 çorba kaşığı dolusu un

• 2 çorba kaşığı dolusu mısır nişastası

Hazırlanışı

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Aklarına 1 tutam tuz ekleyerek mikserle çırpın. Katı bir kar yapın. Yumurta sarılarını da mikserle çırpın. İyice köpürünce pudra şekerini ilave edin. Çırpma işlemine bir müddet daha devam edin. Karlarla karıştırın.Mikseri yavaşlatın. Unu ve mısır nişastasını koyun. Yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra keki eşit 3 kat olacak şekilde kesin. Her katı sütle ıslatın. Sarı krema sürün. Dilerseniz kremanın üstünümuz veya çilekle kaplayın. İki kat için bu işlemi tekrarlayın. Son kalan kek katıyla pastanın üstünü kapatın.

Not: Bu keki 8 yumurtadan da yapabilirsiniz. Bu durumda unun ölçüsünü 5’e,mısır nişastasının ölçüsünü 3’e çıkarın. Yumurta akını ne kadar sert yaparsanız, kekiniz o kadar başarılı olacaktır.

Sarı krema için

• Sarı krema için

• 2 yumurta sarısı

• 1 bütün yumurta

• 2 çay bardağı toz şeker

• 2 çay bardağı un

• 1 paket vanilya

• Yarım litre süt

• 1 çay bardağı ılık su

• 50 gr tereyağı

Hazırlanışı

Bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırın. Orta şiddette ateşe koyun. Tereyağı haricindeki tümmalzemeyi suyla birliktemikserle çırpın. Süt ılınınca,mikserle çırptığınız karışımı tahta kaşıkla sürekli karıştırarak süte ekleyin. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatın. Tereyağı ekleyin.