Kıymalı içli köfte

Semra Doğanay'ın tarifi...

Kıymalı içli köfte

Hamuru için:

  • 1 kilo ince köftelik bulgur
  • Ilık su
  • Tuz

 

İç malzemesi için:

  • Yarım kilo kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Maydanoz
  • Bulgur
  • Su

 

Yapılışı:

Ben soğanını bol koyuyorum. İsteğe göre herkes ne kadar isterse koyabilir. Yarım kilo kıyma. Tuz. karabıber. pulbıber. maydonoz. once bulgurumuzu ılık su ile ıslatıyoruz. Daha sonra yumuşayan bulgurumuzu iyice yoğuruyoruz iyice kıvam alıncaya kadar. Ara ara ılık suyumuz ile yumuşatıyoruz. Kulak memesi kıvamı olacak. Daha sonra hamurumuz dinlenirken robottan geçirdiğimiz soğanı suyunu sıkıp tencereye koyup sıvı yağ ekleyerek kavuruyoruz. ıyıce kavrulan soğanlara kıyma ve baharatlar eklenip kavuruyoruz. Daha sonra maydanoz doğrayıp içimizi soğumaya bırakıyoruz. Ceviz büyüklüğünde hamur alıp duvarı ince olacak şekilde açıp içine 2 tatlı kasığı kıymalı iç malzememizi koyup ağzını kapatıyoruz. Bütün hamur bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Daha sonra kaynayan sıcak suyun içine atıp 5 dakika haşlıyoruz. En üstüne bol tere yağ eritip dokuyoruz afiyet olsun.

Facebook Yorumları
Yorumlar
14
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Kadınbudu kaplama tavuk!
    Kadınbudu kaplama tavuk!

    Süresi : 01:44 İzlenme : 1858

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 1659

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 3312

  • Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?
    Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1596

  • Tost makinasında cips nasıl yapılır?
    Tost makinasında cips nasıl yapılır?

    Süresi : 01:11 İzlenme : 6415

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön