Arnavut ciğeri...

Leziz bir Arnavut ciğeri tarifi...

Arnavut ciğeri...

Malzemeler

  • Kuşbaşı doğranmış bir bütün kuzu karaciğeri
  • 2 orta boy soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 200 gr. zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
  • Yeterince un ve sumak

 

Yapılışı
Ciğeri, kasabınıza iri tavla zarı büyüklüğünde kuşbaşı doğratın. (Evde yapmak zor olur. Ayrıca ciğer üzerindeki zarın mutlaka çıkarılmasını ve ondan sonra doğranmasını temin edin. Kuşbaşı çok küçük olursa ciğer kuru olur.) Ciğerleri tuzlayın ve az toz biber serptikten sonra bol un içinde el yardımı ile döndürüp her yanını una bulayın. 10 dk. kadar unlu vaziyette bırakın. Daha sonra unlanmış ciğerleri bir elekte eleyerek fazla unlarını dökün ve sağlayıp kızdırılmış zeytinyağını boca edin. Tavayı devamlı sallayarak ve tahta kaşıkla karıştırarak unlanmış ciğerlerin her tarafının pişmesini sağlayın. Ateşten almaya yakın, yağa bir çorba kaşığı toz kırmızıbiber katarak ateşten alın. Soğanları piyazlık doğrayın içine ince kıyılmış maydanoz, tuz, bolca sumak koyarak Arnavut ciğeri yanında servise çıkarın.

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Tiramisu nasıl yapılır?
    Tiramisu nasıl yapılır?

    Süresi : 00:47 İzlenme : 1485

  • Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?
    Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1656

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 2591

  • Kadınbudu kaplama tavuk!
    Kadınbudu kaplama tavuk!

    Süresi : 01:44 İzlenme : 1903

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 1801

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön