Malzemeler:
- 120gr mascarpone peyniri
- 4 dilim mandalin şekerlemesi
- 120gr şekersiz krema köpürtülmüş dolapta bekletilmiş
- 90gr toz şeker
- 1 adet yumuta sarısı
- 2 adet jelatin, ıslatılmış
- 1 adet taze vanilya, ortadan kesilip vanilyası alınmış
Yapılışı:
Bir benmari ( ocakta kayanayan su üzerine suya değmeyecek bir kap koyup o yöntemi kullanmak ) hazırlayıp derin bir mayonez tenceresinde yumurta sarısını şekeri, ve jelatini koyun, ( ben iki küçük küp buz atarak şekerin erimesi zamanında yumurtanın ısıyla pişmesini engelliyorum ve tatlı daha hafif oluyor ) çırparak hepsini sıvı hale getirin ocaktan alın, vanilyayı ekleyin, az bir buzlu su üzerinde hafifçe soğutun, çok katılaşmadan daha likit haldeyken dolaptan soğuk kremayı ekleyin yavaşça karıştırıp birbirine yedirin, bir 7 – 8 cm lik bir kaba koyup dolapta dinlendirin.
Facebook Yorumları