Yeşil Humus

İpek Bozkurt'tan bezelyeli yeşil humus tarifi...

Yeşil Humus

Malzemeler:

1 su bardağı iç bakla

1 su bardağı bezelye

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Acı kırmızı biber

3 diş sarımsak

2 limon

Tuz

Zeytinyağı

 

 

Yapılışı:

Bir tencerenin içine bol su, bir miktar tuz ve bir çimdik karbonat koyup kaynatılır. Su kaynayınca içine bakla ve bezelyeler atılarak, 3-4 dakika diri kalacak şekilde haşlanır. Süzülür ve soğuk suyun içine atılarak pişme işlemi durdurulur, tekrar süzülmeye bırakılır.

 

Çok kısık ateşte 3 çorba kasığı zeytinyağı ısıtılır, içine sarımsak dişleri ve acı kırmızı biber parçaları konur, kavurmadan ama sarımsaklar yağa kokularını bırakacak şekilde birkaç dakika pişirilir ve altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.

 

Sadece bir limonun kabuğu rendelenir, ikisinin de suları sıkılır.

 

Yüksek ve dar bir kabın içinde hafif pismiş bezelye-bakla, sarımsaklı yağ, sarımsaklar, limon suyu ve kabuğu, ekstradan çiğ zeytinyağı ve tuz bir el mikseri ile püre haline getirilir. Ekmek kızartılır, üzerine önce keçi peyniri ardından da yeşil humus konarak servis edilir.

 

 

İpek Bozkurt'un diğer tarifleri için tıklayın!

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Kadınbudu kaplama tavuk!
    Kadınbudu kaplama tavuk!

    Süresi : 01:44 İzlenme : 1861

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 1660

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 3314

  • Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?
    Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1598

  • Tost makinasında cips nasıl yapılır?
    Tost makinasında cips nasıl yapılır?

    Süresi : 01:11 İzlenme : 6416

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön