Hindi etli "yazlık" bolonez sos

İpek Bozkurt'tan nefis hindi etli "yazlık" bolonez sos tarifi.

Hindi etli "yazlık" bolonez sos

Malzemeler:

500 g hindi kıyması

2 adet orta boy havuç

2 sap kereviz

1 diş sarmısak

1 adet büyük sarı soğan

2 adet portakal

2 bardak sıcak su

1 tatlı kaşığı tavuk bulyon

2 çay kaşığı rendelenmis zencefil

1 tutam mercan kösk

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz

Karabiber

 

 

Yapılışı:

Kereviz sapının kılçıkları ayıklanır, yıkanır ve diğer sebzelerle birlikte yemeklik kıyılır.

Yüksek kenarlı bir tencerede kısık ateşte tereyağı ve sıvıyağ ısıtılır, içinde çok küçük olarak doğranmış sebzeler çevirilir.

Bu sırada 2 bardak sıcak suyun içinde tavuk bulyon eritilir.

Hafif pismis sebzelere hindi kıyma eklenir ve bu sefer ateşin altı açılarak sürekli karıştırarak et suyunu çekene kadar kavrulur.

Hemen 2 adet portakalın suyu ile zencefil rendesi konur ve yavaş yavaş sıcak bulyon eklenir. Tuz, biber ve mercan köşk yaprakları da eklendikten sonra ocağın altı en kısık hale getirilir ve suyunun 3/4 ünü çekene kadar sos pişirilir.

Arada kontrol etmeyi ve karıştırmayı unutmayınız.

Haşlanmış makarna ile karıştırılarak servis edilir.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Kadınbudu kaplama tavuk!
    Kadınbudu kaplama tavuk!

    Süresi : 01:44 İzlenme : 1862

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 1660

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 3314

  • Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?
    Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1599

  • Tost makinasında cips nasıl yapılır?
    Tost makinasında cips nasıl yapılır?

    Süresi : 01:11 İzlenme : 6417

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön