Fırında mozarellalı bostan patlıcan yemeği tarifi

Müjgan Yurtseven'den nefis fırında mozarellalı bostan patlıcan yemeği tarifi...

Fırında mozarellalı bostan patlıcan yemeği

Tarif defterimden;

Bostan patlıcan ile mevsimi bitmeden yapılabilecek en lezzetli ve sağlıklı yemeklerden biri…

 

Servis: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

 

Malzemeler:

  • 3 adet bostan patlıcan
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı

 

İç harcı:

  • 300 gr dana kıyma
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 2 adet kırmızı dolmalık biber
  • 4 adet sivri biber
  • 4-5 diş sarmısak, doğranmış
  • 2 adet domates, çekirdekleri çıkarılıp küp doğranmış
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 100 gr minik mozarella topları
  • 3-4 dal taze kekik

Yapılışı:

* Patlıcanların saplarını kesmeden uzunlamasına 2'ye bölün. 1 çorba kaşığı tuz ekleyip derin bir kaba alın. Üzerlerini aşacak gibi su ekleyip yarım saat kadar acısının çıkması için bu şekilde bekletin.

 

* Fırın tepsisine yağlı kağıt serip fırın ısısını 220 dereceye ayarlayın. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları yıkayıp kurulayın. Tepsiye alıp 4 çorba kaşığı zeytinyağını her taraflarına sürün. Fırında içleri yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

 

* Patlıcanlar fırında pişerken bu arada kıymayı ve zeytinyağını geniş bir tavaya alıp açık ateşte 6-7 dakika kıyma suyunu çekene kadar  kavurun.

 

* Kuru soğanı ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.

 

* Küçük küpler halinde doğranmış biberleri de soğanlı kıymalı harca ilave edip biberler renklerini kaybetmeyecek şekilde 2-3 daha kavurun.

* Ocağı kapatmadan önce sarımsak, domates, pulbiber, karabiber ve tuzu da ekleyerek karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

 

* Patlıcanları fırından çıkarıp sıcakken kaşığın tersiyle ortalarına bastırarak oyuklar oluşturun.

 

* Kıymalı harcı bu oyuklara eşit ölçüde paylaştırın. Her birinin üzerine minik mozarellaları yerleştirip taze kekikleri ekleyin.

 

* Fırında 200 derece ısıda peynirler eriyene kadar 5-6 dakika kadar pişirin.

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr

 

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 7253

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 2838

  • Karnabahar burger!
    Karnabahar burger!

    Süresi : 00:35 İzlenme : 1532

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 2575

  • Patates tost tarifi!
    Patates tost tarifi!

    Süresi : 01:11 İzlenme : 7009

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön