Kan portakalı reçeli tarifi

Müjgan Yurtseven'den C vitamini deposu kan portakalı reçeli tarifi

Kan portakalı reçeli

Gerek görüntüsü gerek lezzetiyle portakal cinslerinin içinde en iştah açıcılarından biri olan kan portakalını tam da mevsiminde olduğumuz bugünlerde bol bol tüketmek gerek.

 

Normal portakaldan 4 kat daha fazla C vitamini içeren kan portakalının suyundan faydalanabileceğimiz gibi tatlı, kek ve reçel yapımında kullanabiliriz.

 

Portakalın kabuğu ve içiyle hazırladığım reçelde normal su yerine kullandığım taze portakal suyunun verdiği renk ile tadına doyulmaz lezzette oluyor.

 

Kahvaltı sofralarına çok yakışacak reçeli kan portakalı mevsimi bitmeden deneyin derim…

 

*Notlar bölümüne göz atmayı unutmayın!

 

Malzemeler:

  • 2 kilo kan portakalı
  • 1250 gr toz şeker
  • 4 su bardağı taze sıkılmış kan portakalı suyu (yaklaşık 2 kilo portakaldan)
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 1,5 çay kaşığı limon tuzu

 

 

Yapılışı:

Portakalların kabuklarını rendenin ince tarafıyla hafifçe rendeleyin. Büyük bir tencereye alın ve üzerlerini dört parmak aşacak şekilde su ilave edin. Açık ateşte kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika haşlayın.

 

Bu süre sonunda portakalları soğuk suya alın, ara sıra suyunu değiştirerek bir gece bekletin (bu işlemi portakal kabuğunun acısını suya bırakması için yapıyoruz).

 

Portakalları ertesi gün sudan çıkarıp arzu ettiğiniz gibi dilimlere ayırın. İçinden çıkan çekirdekleri temiz bir tülbente koyarak sıkıca bağlayın (çekirdekler reçel pişerken suyuna kıvam verecektir).

 

 

Büyükçe bir reçel tenceresine şekeri ve portakal suyunu alın, orta ateşte şeker eriyene kadar kaynatın. Dilimlediğiniz portakalları, çekirdekleri ve tereyağını ilave edin. 45 dakika orta ateşte pişirdikten sonra limon tuzunu ekleyin, 5 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Reçel sıcakken cam kavanozlara aktarıp kapaklarını sıkıca kapatın.

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

 

Notlar:

*Portakalın suyunu da kullandığımızdan yukarıda verdiğim şeker ölçüsü yeterli oluyor.

*Tereyağını daha önce tarifini verdiğim ayva marmelatında bahsettiğim gibi, reçel pişerken köpük olmasını önlediği için yaptığınız her reçelde kullanabilirsiniz.

*Reçelin kıvam alıp almadığını kontrol etmek için belirtilen sürede pişirildikten sonra ocağı kapatın, küçük bir tabağa reçelden 1 çorba kaşığı kadar alıp buzdolabında soğuyana kadar bekletin, kaşıktan hemen dökülmüyorsa olmuş demektir. Sulu ise birkaç dakika daha pişirin.

 

 

 

 

Müjgan Yurtseven

Facebook Yorumları
Yorumlar
1
Onay Bekleyenler
0
HTHayat Okuru ne diyor?

  • Kadınbudu kaplama tavuk!
    Kadınbudu kaplama tavuk!

    Süresi : 01:44 İzlenme : 1846

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 1658

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 3303

  • Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?
    Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1594

  • Tost makinasında cips nasıl yapılır?
    Tost makinasında cips nasıl yapılır?

    Süresi : 01:11 İzlenme : 6411

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön