Okurun Mutfağından: Mayalı kabak mücver

Okurumuz Sema Öztürk’ün tarifi…

Okurun Mutfağından: Mayalı kabak mücver

Hamuru için malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı ılık su

 

Kabak için malzemeler:

  • 1/2 kilo sarı kabak (nazilliden getirdim) veya 2 adet yeşil kabak rendelenecek
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 1/2 bağ dereotu
  • 100 gr lor veya beyaz peynir
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 kuru soğan (rendelenecek)
  • Kızartmak için 2 su bardağı sıvıyağ

 

Yapılışı:

Un, süt, sıvıyağ, tuz, maya ve yarım su bardağı ılık su ile hamuru yoğurun, üstünü kapatıp bir kenarda kabarması için bekletin. Hamur mayalanırken, kabakları rendenin iri tarafıyla rendeleyin, suyunu sıkın ve çukur bir kâseye koyun. Üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, maydanoz, dereotu, beyaz peynir, karabiber ve pul biberi de koyup karıştırın. Mayalanmış olan hamurun içine bu malzemeleri ilave edin ve kaşıkla veya elinizle karıştırın. Tavaya yağı koyun ve kızmasını bekleyin. Hamurdan limon büyüklüğünde kaşık ile bezeler alın ve kızgın yağın içine atın. Hamurların üzerinden hafifçe kaşık ile bastırın. İki tarafı da kızarınca, yağını alması için peçetenin üzerine koyun, daha sonra servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

 

Not: Soğuduktan sonra daha lezzetli oluyor.

 

Afiyet Olsun...

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 1841

  • Tiramisu nasıl yapılır?
    Tiramisu nasıl yapılır?

    Süresi : 00:47 İzlenme : 1563

  • Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?
    Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1662

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 2592

  • Kadınbudu kaplama tavuk!
    Kadınbudu kaplama tavuk!

    Süresi : 01:44 İzlenme : 1903

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön