Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı badem unu
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1/2 su bardağı mandalina suyu (2 adet)
- 1 paket kabartma tozu
- 80 g süt kreması
- 80 g bitter çikolata
- 3 adet mandalina
- 100 g doğranmış tereyağ
- 1 su bardağı tozşeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 adet yumurta sarısı
- File badem
Yapılışı:
1- Kekimiz için 3 adet yumurta sarıları yarım su bardağı şeker ile krema haline gelene kadar çırpılır. Beyazları da bir tutam tuz ve 1/4 su bardağı şeker ile çırpılır.
2- Yumurta sarılarının içerisine sıvıyağ ve mandalina suyu ilave edilip, badem unu ve kabartma tozu da eklenip karıştırılır. Yumurta akları da söndürülmeden karışıma yedirilip kelepçeli bir kaba dökülüp 170 C ısılı fırında 25 dak. civarı pişirilip, soğutulup iki pata ayrılır.
3- Mandalina sosumuz için; yumurta sarıları, şeker, nişasta ve mandalina suyumuz kısık ateşte pişirilir. Son olarak da tereyağı küplerimiz ilave edilip yoğun bir kıvamlı sos haline gelir.
4- Soğutulmuş olan sosumuz kekimizin arasına yayılır ve 2. kek katımız da üzerine konur.
5- Süt kremamız kaynatılır, içerisine bitter çikolata parçaları ilave edilip biraz soğuduktan sonra pastamızın üzerine nazikçe sıvanır.
6- File badem ve fırınlanmış tarçın şekerli mandalina dilimleri ile süslenir.
Afiyet Olsun...
Facebook Yorumları