Malzemeler

  • 4 bostan patlıcanı
  • 4 çorba kaşığı un
  • 500ml süt
  • 125 gr tereyağı
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı muskat rendesi
  • 150 gr gravyer peyniri rendesi

Hazırlanışı: Bostan patlıcanlarının bir-iki yerinden kürdanla delin. Ateşe oturtun. Çevire çevire iyice pişirin. Piştikten sonra uzunlamasına bıçakla kesin. Kaşık yardımıyla ayıklayın ve süzgece alın. Siyah suyu süzülene kadar bekleyin. Tencereye yağları koyun. Eridikten sonra unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla kavurun. Süzülen patlıcanları kuşbaşı doğrayın. Unla birlikte karıştırın. Unla patlıcanlar iyice birbirine karışmalı. Tuz koyun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sütü çekene kadar karıştırın. Muskat rendesini ekleyin. Koyu bir kıvam olmalı. Ateşin altını kapatın. Gravyer peyniri rendesini koyun, tekrar karıştırın. Peynirler eriyince servis tabağına alın. Dilerseniz peynirle beraber 1 yemek kaşığı krema da ilave edebilirsiniz.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.