Yazın en çok yaptığım yemeklerden biridir kabak. Hem hafiftir hem de pratik. Pişirme süresi çok kısadır. Hepimizin bildiği gibi çok fazla sevilmez kabak yemekleri.

Aslında kabakla yapılabilen çok fazla yemek var. Hepsi de güzel. Bu lezzetli iki tarifi seveceğinize eminim.

Fırında mantar soslu kabak

Malzemeler

500 gr tavuk kalça

1 kg kabak

1 paket kremalı mantar çorbası

1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

200 ml krema

Yapılışı

Kabakların kabuklarını kazıyıp halka doğrayın. Geniş bir kabın içine kabakları alıp üzerine kremalı mantar çorbasını ve bir kutu kremayı aktarıp harmanlayın. Tavuk etlerini yağlanmış fırın kabına yerleştirin ve üzerine kabak karışımını yayın. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kaşar peyniri eriyince fırın dan alıp sıcak servis yapın.

Kabak mücver

Malzemeler

2 kabak

2 dal dereotu

1-2 dal taze soğan

1 çorba kaşığı un

1 yumurta akı

1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri ya da beyazpeynir

Tuz, karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

Kabakları temizleyip iri iri rendeleyip fazla suyunu sıkın. Yumurta akını ayrı bir kapta kar halinde çırpın. Dere otunu ve taze soğanları yıkayıp kıyın. Unu bir kaba alıp kaşar peyniri, tuz ve kara biberle harmanlayın. Dere otu, taze soğan ve kabağı ekleyip karıştırın. Yumurta akını azar azar ilave ederek yedirin. Düzgün bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Kızartmak için sıvı yağı tavada kızdırıp kabaklı karışımdan kaşık kaşık alarak ilave edin. İki tarafı da kızarınca kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın.

Haber: Aslıhan Karagöz