Malzemeler
- Yarım kilo köftelik dana kıyma
- Yarım demet kıyılmış maydanoz yaprağı
- 3 yumurta
- 50 gr dolmalık fıstık
- 50 gr ayıklanmış kuş üzümü
- 200 gr çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 bayat ekmeğin içi
Hazırlanışı
Kıymayı tencerede tahta bir kaşıkla kavurun. Maydanozu ekleyerek kavurmaya devam edin. Suyu azalınca rondodan geçirdiğiniz ekmeği ilave edin. (Aşağı yukarı 2 su bardağı kadar ekmek kırıntısı olmalı.) Ekmekler kıymaya iyice karışana kadar pişirmeye devam edin. Kavurduğunuz kıyma soğuduktan sonra 2 yumurtayı ekleyerek rondoda çekin. Çektiğiniz malzemeyi yoğurma kabına alın. Tuzu, tarçını, karabiberi, cevizi, fıstığı, üzümü ve kalan yumurtayı da koyun. Tüm malzemeyi yoğurun. Elinizi suya batırarak toplar yapın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Sıvı yağda fıstıklar renk alana kadar ve dağılmaması için tavayı sallayarak pişirin. Ayrıca tavaya az sayıda köfte atın.
Facebook Yorumları