Malzemeler:

  • 450 gr badem
  • 50 gr acı badem
  • 10 adet olgun ve tatlı kavun

Hazırlanışı:

Tatlı ve acı bademlerin dış ve iç kabuklarını çıkarıp havanda döverek inceltin. 1 litre suda macun haline gelene kadar haşlayın. Kavunların içindeki kavunun etiyle çekirdeğini bağlayan koyu sıvıyı kaşıkla çıkarıp bir süzgeç yardımıyla çekirdeklerinden ayrıştırın. Ilık badem karışımıyla kavun ve çekirdek bağlama sıvısını iyice çırparak birbirine yedirin. Çok koyu olursa birkaç dilim tatlı kavunu doğrayıcıda çekerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Sıcak yaz günleri için buz ilavesiyle faydalı ve lezzetli bir içecek (Subye; badem, kavun ve kavun çekirdekleriyle hazırlanan bir şerbet türü. İzmir Musevi cemaatinin tarifidir İstanbul’da Hünkâr’ın beğenisini kazanır. Subye, Harem’in gözdeler tarafından bilinir ve halvetten önce ikram edilirdi.)

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.