Son zamanlarda kamuoyunun gündeminden düşmeyen kepek ve çavdar ekmeklerinde boya kullanıldığı iddiası üzerine Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı bir basın toplantı düzenledi. Balcı, ekmekte belirli oranlarda kullanıldığında insan sağlığına zarar vermeyen katkı maddelerinin bulunduğunu fakat hiçbir şekilde boya kullanılmadığını öne sürdü. Bazı firmaların ekmekte boya konusunu işlemelerinin gündeme gelmek için yapılmış bir karalama çalışması olduğuna inandığını söyleyen Balcı, “Türkiye genelinde yapılan denetimler sonucu sadece Ankaralı bir firmada boya kullanıldığı tespit edildi. Bunun tüm Türkiye’ye mal edilmesi mümkün değil” diye konuştu. Ekmekte kullanılan katkı maddeleri konusuna da değinen Balcı, Türkiye’nin de bu maddeleri kullanan ülkeler arasında olduğunu söyledi. “Belirli oranda kullanıldığında insan sağlığına zarar vermeyen bu maddeleri dünyada 184 ülke kullanıyor. Avrupa’daki üreticilerden daha hijyenik ve daha iyi ekmek üretiyoruz” dedi.

Bir işletme boya kullanmış!

Gıda boyasının kullanılmasının insan sağlığını olumsuz yönde kesinlikle etkilemediğini belirten Balcı, bir soru üzerinde de kepekli unun fiyatının beyaz undan daha ucuz olduğu için beyaz una boya katılmasının mantıklı olmadığını ifade ederek, yapılan denetimlerde de buna rastlanan bir durum olmadığını, 2011-2012 yılları arasında yapılan denetimlerde, sadece bir işletmede una boya katıldığının tespit edildiğini bildirdi. Balcı, ‘’Ankara’da un yapan bir işletmede katkı maddesi olarak gıda boyası katıldığı görülmüştür. Buna dönük de gerekli işlemin yapıldığını biliyoruz’’ dedi.