Keki için;

5 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

3 çorba kaşığı dolusu un

2 çorba kaşığı dolusu mısır nişastası

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı ayrı kaplara ayırın. Aklarına 1 tutam tuz ekleyerek mikserle çırpın. Katı bir kar yapın. Yumurta sarılarını da mikserle çırpın. İyice köpürünce pudra şekerini ilave edin.

Çırpma işlemine bir müddet daha devam edin. Karlarla karıştırın. Mikseri yavaşlatın. Unu ve mısır nişastasını koyun. Yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra eşit 3 kat olacak şekilde kesin. Her katı sütle ıslatın. Aşağıdaki sarı kremayı sürün. Dilerseniz kremanın üstünü muz veya çilekle kaplayın. İki kat için bu işlemi tekrarlayın. Son kalan kek katıyla üstünü kapatın.

Sarı Krema İçin;

2 yumurta sarısı

1 bütün yumurta

2 çay bardağı toz şeker

2 çay bardağı un

1 paket vanilya

1/2 litre süt

1 çay bardağı ılık su

50 gr. tereyağı

Bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşe koyun. Tereyağı haricindeki diğer bütün malzemeyi su ile birlikte mikserle çırpın. Süt ılınınca, mikserle çırptığınız karışımı tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak süte ekleyin. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatın. Tereyağı ekleyin.

Üst süsleme için alternatifler;

Çikolatalı krema;

125 gr margarin

4 kaşık pudra şekeri

4 çorba kaşığı dolusu kakao

1 paket vanilya

2 yumurta

1 çorba kaşığı soğuk su

Hazırlanışı:

Margarin, pudra şekeri ve kakaoyu kısık ateşte eritin. Kaynamamasına dikkat edin. (Microwave’de 1 dakikada tam kıvam oluyor). İyice soğuduktan sonra yumurtaları, vanilyayı ve soğuk suyu ekleyerek mikserle çırpın. Kekinizi bununla kaplayın. Özellikle muzluya çok yakışır. Kremşantiyle her türlü süsleme yapabilirsiniz.

Beyaz krema;

200 ml çiğ krema,

1/2 su bardağı pudra şekeri,

1 paket vanilya

Buzdolabından çıkardığınız kremayı bir mikserle pudra şekeri ve vanilya ile çırpın. Katılaşmasını sağlayın. Kekinizi kaplayın. Çilekliye çok yakışır. Dilerseniz beyaz çikolata rendesiyle süslemeyi tamamlayabilirsiniz.

Şeker Hamuru;

Pastacılık malzemelerinin satıldığı mağazalardan alacağınız şeker hamuruyla da kaplayabilirsiniz. Kaplamadan önce yine soğuk olarak çırptığınız çiğ kremayı keke incecik sürüp bir müddet buzdolabında tutarsanız şeker hamuru daha iyi yapışacaktır.