Keşkek, UNESCO koruması altına alındı | Yaşam

Keşkek, UNESCO koruması altına alındı — Keşkek, UNESCO koruması altına alındı

Türk mutfağından ‘keşkek’ de UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Mirası listesine girdi. Dünyanın çeşitli ülkelerinden 84 başvurudan 19’u kabul edilirken, listedeki koruma altına alınan kültürel miras sayısı 232’ye ulaştı.

Türkiye’de birçok ilde düğün, cenaze, asker uğurlama gibi toplumsal olaylarda gelenek olarak ikram edilen ‘keşkek’, dün UNESCO koruması altına girdi. Keşkeğin, ‘UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras’ listesine girmesi için yapılan başvuru, Endonezya’nın Bali kentinde düzenlenen toplantılarda resmen karara bağlandı. Keşkek ile birlikte, dünyanın çeşitli bölgelerinden gelen 84 başvuru içinden 19’u kabul edildi. Listenin yenilenmesiyle birlikte, UNESCO tarafından korunma altına alınan temsili somut olmayan kültürel miras sayısı 232’ye çıktı. Yine aynı listede yer alması amacıyla ‘nazar boncuğu’ için yapılan başvuru ise dosyanın tam hazır olmaması nedeniyle şimdilik geri çekilmişti.

Acil koruma

UNESCO bünyesindeki Somut Olmayan Kültürel Miras temsili listesi dışında, bir de aynı konuda ‘Acil Koruma Gerektiren Liste’ bulunuyor. “Acil Koruma Gerektiren Liste’’de 27 somut olmayan kültür mirası bulunuyor.

Nasıl yapılır?

Dibek veya fabrikada dövülmüş buğdayla etten yapılan yağlı bir yemek. Buğdayla et beraberce pişirilir, büyük kepçelerle karıştırılıp dövülür. Bembeyaz hamur haline gelinceye kadar bu işleme devam edilir. Etler lif lif olup, buğdaylar bembeyaz ezilip kıvama gelince tabaklara alınır. Üzerlerine kızdırılmış tereyağı ile salça gezdirilir. Eskiden düğünlerde etli pilav ve zerde ile birlikte keşkek muhakkak yapılır, misafirlere ikram edilirdi. Anadolu’nun bazı yörelerinde bu adet hâlâ devam etmektedir.

Değerli HTHayat okurları,

HTHayat ekibi olarak haber değeri taşıyan, herkesin kendine dair bir şeyler bulacağı içerikleri sizlere ulaştırmak için çalışıyoruz. İçeriklerimiz ile ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz. Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz. Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz. hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve hthayat.haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, Haberturk.com’da yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır. Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

YORUM KURALLARINI OKUDUM