Patlıcanlı ve mozzarella peynirli risotto için malzemeler:

350 gr. patlıcan

250 gr. pirinç

100 gr. suda mozzarella (veya 1 adet suda mozzarella)

100 gr. taze domates salçası

20 gr. soğan

Sebze suyu

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber




Patlıcanlı ve mozzarella peynirli risotto yapılışı:

Patlıcanları yağlayıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dk. pişirin. Soğutup kabuklarını soyun ve küçük parçalara bölün. Doğranmış soğanı 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyin. Pirinci ekleyip 1 dk. daha karıştırıp tekrar soteleyin. İçine 1 kepçe sebze suyu dökün. Sebze suyu çektikçe işlemi tekrarlayın. Patlıcanları ilave edip sebze suyunu (700 gr.) yavaşça risotto’ya ekleyin. 10 dk. sonra taze domates salçasını da ilave edin. Risotto’ya bir tutam tuz ve karabiber serpip pişirin. Ocaktan alıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve mozzarella peyniri ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.


Patlıcanlı yemek tarifleri mi arıyorsunuz? Patlıcanlı spagetti tarifini denemek için tıklayın!










Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.