Tuna balığı, balkabağı püresi ve roka salsa

Tuna balığı tarifi...

Tuna balığı, balkabağı püresi ve roka salsa

Malzemeler:
Tuna balığı, balkabağı püresi ve roka salsa
4 kişilik
4 adet tuna balığı fileto (1 adedi 200 gr.)
250 gr. balkabağı
200 gr. roka yaprakları
Yarım, ince doğranmış sarı California biberi
Kuru soğan
Sebze suyu
Mısır nişastası
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber

 

Yapılışı:
Jülyen doğradığınız rokaları sarı California biberi, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı doğranmış soğanla 5-6 dk. pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın. Yarım kepçe sebze suyu ve rendelenmiş parmesanla blender’de çekin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yoğunlaştırmak için 1 çorba kaşığı suyla eritilmiş 1 çay kaşığı mısır nişastasını ekleyin ve 3-4 dk. pişirin. Küp kesilmiş balkabağını buharda 10 dk. haşlayın. Balkabağını 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp tel çırpıcıyla karıştırın ve yumuşak bir karışım elde edin. Yapışmaz yüzeyli tavada balıkları 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla iki tarafı da pembeleşinceye kadar 4 dk. soteleyin. Salsa ve püreyle servis yapın.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Kadınbudu kaplama tavuk!
    Kadınbudu kaplama tavuk!

    Süresi : 01:44 İzlenme : 1833

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 1655

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 3295

  • Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?
    Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1590

  • Tost makinasında cips nasıl yapılır?
    Tost makinasında cips nasıl yapılır?

    Süresi : 01:11 İzlenme : 6400

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön