Levrek buğulama

Mevsimin en lezzetli balıklarından levrek...

Levrek buğulama

Malzemeler:
1 kg. temizlenmiş levrek fileto
800 gr. kuru soğan
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 dal tarhun
Un
Sebze suyu
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber


Yapılışı:

Soğanları ayıkladıktan sonra jülyen kesin. Bir tutam tuz, zeytinyağı, küp kesilmiş kereviz ve havuç (sebzelerin her biri 50 gr.) ile tencerenin kapağını kapatarak hafif ateşte pişirin. Un ve zeytinyağı karışımını fırça ile balık dilimlerine sürüp yapışmaz yüzeyli tavada her iki tarafını da 3 dk. yüksek ateşte soteleyin. Daha sonra hafif ateşte pişirdiğiniz soğan ve balıkları fırın kabına aktarın. Aynı tavaya zeytinyağı, 2 çorba kaşığı dolusu un ve doğranmış tarhun ekleyip 1 su bardağı sebze suyu ile sulandırın. Sosu 5 dk. kaynattıktan sonra bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırıp balıkların üzerine aktarın. Fırın kabının ağzını alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dk. pişirin. Folyoyu üzerinden alıp 30 dk. daha fırında aynı ısıda pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra polenta ya da patates püresi ile servis yapın.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Kadınbudu kaplama tavuk!
    Kadınbudu kaplama tavuk!

    Süresi : 01:44 İzlenme : 1814

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 1647

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 3290

  • Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?
    Arpa şehriyeli, cipsli salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1589

  • Tost makinasında cips nasıl yapılır?
    Tost makinasında cips nasıl yapılır?

    Süresi : 01:11 İzlenme : 6391

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön