Malzemeler:
110 gr. risotto pirinci
100 gr. haşlanmış ahtapot
1 tutam safran
tuz
karabiber
1 kahve fincanı beyaz şarap
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı balık suyu (balık kemiğinden elde edilmiş)
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış kuru soğan
Yapılışı:
Soğanı zeytinyağında soteleyin, pirinci ilave edin. 10 dk. kavurduktan sonra beyaz şarabı ekleyin ve balık suyunu birer kepçe şeklinde üzerine gezdirin. Ahtapotları, safranı, baharatları ve kıyılmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın. Zeytinyağını ekleyip 15 sn. dinlendirin.
Facebook Yorumları