Malzemeler (1 kişilik)



  • 180 gr levrek fileto
  • 30 gr ayçiçekyağı
  • 2 gr tuz
  • 1 gr toz karabiber
  • 60 gr yeşil kuşkonmaz
  • 20 gr tereyağı
  • 40 gr tereyağı limon sos
  • 60 gr taze baby patates
  • 6 gr sarımsak
  • 1 adet yumurta akı
  • 40 gr havuç
  • Peynir pane için
  • 20 gr un
  • 40 gr rende parmesan
  • 5 gr taze kekik

Yapılışı:

Kekiklerin yeşil minik dal kısımlarını kopartın ve un ve parmesana karıştırın. Marine edilmiş levreği iyice süzün, derinin olduğu (derisi alınacak) yeri yumurta akına sonra parmesanlı karışıma bastırın parmesanın kaplamasını sağlayın, ikiye bölün, sonra düz tavada hafif renk aldırıp diğer tarafını çevirip tepsiye alın fırında beş dakika daha pişirip, önceden aldante haşlayıp muhafaza ettiğiniz patates ve kuşkonmazları tereyağında hafif tatlandırıp ısıtın, tabağın altına bir parça balığı araya patates ve kuşkonmazları üstede diğer parçayı koyup, üzerine çıtır havuç şeritleri, kiraz domates ve yanında tereyağı limon sos ile servis edin.


Kaynak: Martı İstanbul Hotel

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.