Malzemeler

• 455 gr un
• 2 çay kaşığı tuz
• 15 gr taze maya
• 230 ml ılık su
• 60 ml zeytinyağı

Yapılışı

Mayayı bir tatlı kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı unla yarım çay bardağı ılık suda eritin. Kabarmasını bekleyin. Unu ve tuzu geniş bir kaba koyarak ortasına bir çukur açın. Mayayı bu çukura dökün.

Daha sonra geri kalan su ve zeytinyağını da ilave ederek karışımın tamamını hamur haline getirin. İyice yoğurduktan sonra temizlenmiş ve yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini nemli bir bezle kapatarak 1 saat kadar kabarması için bekletin. Bu arada fırını 230 derecede ısıtın.

Hamuru yarım cm kalınlığında açın ve keskin bir bıçakla dikdörtgen biçiminde açılmış hamuru boydan ikiye kestikten sonra 1’er cm kalınlığında şeritler kesin. Ellerinizi kullanarak her bir şeridi uzunlukları 25 cm oluncaya kadar yuvarlayın. Zeytinyağıyla yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Arada çevirerek 15-20 dakika pişirin.