6 kişilik




Nelere ihtiyacımız var?




400 gr. esmer ekmek kırıntısı


200 gr. ricotta peyniri (lor peyniri veya kaşar loru)


1 gr. toz kakule


300 gr. taze kalamar


100 gr. ince doğranmış beyaz soğan


3 gr. ince doğranmış sarımsak


10 ml. süt


Sızma zeytinyağı


Tuz


Karabiber


1/2 litre su


4 cl beyaz şarap


100 gr. çekirdeksiz siyah zeytin


200 gr. kiraz domates


100 gr. tereyağı




Nasıl yapıyoruz?


Gnocchi için suyu tuz, karabiber, süt ve tereyağıyla kaynatın. Kaynamaya başladığında ekmek kırıntılarını ekleyin. Soğan, sarımsak ve kakuleyi kızgın zeytinyağında soteleyip ekmekli karışıma ilave edin. Karışımı soğutup ricotta peynirini ufalayarak içine aktarın. Gnocchi’yi çorba kaşığıyla şekillendirip kaynayan suyun içine atın. Süzdükten sonra büyük bir kabın içinde zeytinyağıyla karıştırın. Kalamarı yıkayıp büyük parçalara kesin. Sos tavasındaki zeytinyağı kızmaya başladığında kalamarları aktarıp birkaç dakika pişirin. İkiye kestiğiniz kiraz domatesi, beyaz şarabı ve suyu tavaya ilave edin. Birkaç dk. pişirip ince doğradığınız siyah zeytinleri ekleyin. Gnocchi ve kalamar sosu karıştırıp servis yapın.




    Facebook Yorumları

    YORUMLAR

    Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

    İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.