Vitamin nedir?

Vitaminler ve mineraller, insanların vücutlarının düzgün bir şekilde çalışmasını sağlar. Her gün yediğiniz besinlerin vitamin ve mineral içermesine rağmen, bazı gıdalar, diğerlerine göre daha fazla vitamin ve mineral içerir.

Vitaminler nelerdir?

Vitaminler iki çeşittir:

1- Yağda çözünenle

2- Suda çözünenler.

Yağda eriyen vitaminlere örnek olarak, A, D, E ve K vitaminlerini gösterebiliriz. Yağda erir ve vücudunuzda saklanabilir. Suda çözünen vitaminler içinse, C ve B kompleks vitaminleri örnek gösterilebilir (vitamin B6, B12, niasin, riboflavin ve folat gibi). Vücudun bu vitaminleri emmesi için önce suda çözünmesi gerekir. Bu nedenle, vücudunuz bu vitaminleri saklayamaz. İdrar yoluyla ve bunun gibi yollara vücudunuz bu vitaminleri dışarı çıkarır. Yani her gün bu vitaminleri düzenli bir şekilde kullanmak vücut sağlığı açısından oldukça önemlidir.

Vitaminler organik maddelerdir (bitki veya hayvanlar tarafından yapılmış), mineraller ise toprak ve sudan gelen inorganik elementlerdir ve bitkiler tarafından emilir ya da hayvanlar tarafından yenir. Vücudunuz, büyümek ve sağlıklı kalmak için, kalsiyum gibi bazı minerallere oldukça ihtiyaç duyar. Aynı zamanda krom, bakır, iyot, demir, selenyum, çinko gibi diğer minerallere ise vücut günlük olarak daha az ihtiyaç duyar.