Bugün Akrep Burcu’nda çok önemli bir güneş tutulması gerçekleşiyor. Türkiye’den tam olarak görülemeyecek ama Türkiye Akrep burcu olduğu için ülkemizde çok önemli değişimler oluşacak. Özellikle Akrep, Boğa, Aslan ve Kova burçları bu tutulmadan biraz daha sert değişim enerjileri alacaklar, bu nedenle bugünü önemsemekte yarar var.

Güneş tutulması namazı

Tutulma saatinde tercihen kapalı ve sakin bir ortamda bulunmak ve içe dönmek, enerjileri dönüşüm yönünde kullanmak iyidir. Meditasyon veya olumlu enerji çalışmaları (reiki, kuantum iyileşme vs.) yapabilirsiniz veya Peygamber Efendimiz’in yaptığı gibi, tutulma namazı kılabilirsiniz. Bu esnada kurtulmak istediğiniz olumsuz özelliklerinizi düşünüp daha iyi bir bireye dönüştüğünüzü de imgeleyebilirsiniz. Aynı zamanda Merkür de geri gittiği için sıkıntılı konularınızı, bırakmak istediğiniz kötü huylarınızı ve sizi incitmiş kişileri bir kâğıda yazıp içinizi döküp sonra bu kâğıdı yakabilirsiniz. Bu özel değişim ve dönüşüm fırsatını kaçırmamanızı dilerim. Tutulma TSİ 15.30 ve 16.00 arasında daha güçlü enerjiler açığa çıkaracak.

Dışarıda, işyerinde sağlıklı diyet

Pek çok kişi özellikle öğlen yemeklerini dışarıda ya da iş yerinde yiyor. Bu yüzden uygun, ucuz ve sağlıklı diyet yemekleri bulamadığından yakınıyor. Gerçekten de bu durum pek çok kişiyi diyetten vazgeçme noktasına getiriyor. İşte evdeki malzemelerden hazırlayacağınız ucuz, sağlıklı ve besleyici bir sağlıklı beslenme çözümü: Termos yemeği.

Malzemeler

• 1 fincan minik doğranmış sebze (kabak, taze fasulye, kırmızı ya da yeşil dolmalık biber, semizotu, ıspanak, brokoli, pırasa, enginar, bakla). İster tek tek, ister karışım...
• 1 yemek kaşığı kuru fasulye (isterseniz barbunya, soya, sarımercimek, börülce, nohut da olabilir).
• 1 yemek kaşığı kabuklu pirinç (yoksa normal pirinç olabilir).
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ.
• 2.5 su bardağı içme suyu.
• Birer tutam nane, dereotu, zencefil, kimyon, karabiber veya sevdiğiniz baharatlardan biri.
• İsterseniz biraz taze soğan veya sarmısak koyabilirsiniz.

Hazırlanışı

Kuru fasulyeyi veya bakliyatı akşamdan kaynar su dökerek ıslatın. Eğer normal pirinç yerine esmer pirinç kullanacaksanız onu da biraz ıslatmak iyi olur. Çünkü zor pişer. Aslında bakliyatları önceden haşlayarak derin dondurucuda porsiyonlayıp saklarsanız daha da kolay olur, sadece bir kez uğraşırsınız. Bakliyatı haşladıktan sonra suyunu da birlikte dökün. Sebzeleri de 2-3 dakika haşlandıktan sonra termosa koyun. Sıvı yağ, pirinç ve baharatlar da eklenince kaynar suyu ekleyip termosun kapağını kapatın. Termos tercihen geniş ağızlı olsun ve ısıyı uzun süre tutsun. Çelik termoslar bu iş için uygundur. Adeta bir düdüklü tencere gibi yemek burada 2-3 saat içinde kendi kendine yavaş yavaş pişecektir. Kullanılacak su miktarı 2.5 su bardağını aşmazsa iyi olur.

Yararları: Kolesterolsüz, doyurucu olması ama şişmanlatmaması bu yemeğin en büyük avantajı. İçeriğinden dolayı bağırsak çalıştırıcıdır. Gün boyu araba kullananlar için de arabada sağlıklı atıştırmada iyi bir çözümdür.

Tatlıdan vazgeçmem diyorsanız...

Beyaz şekerin zararları malum. GDO’lu glikoz şurubu ise daha da tartışmalı. Suni tatlandırıcılarla ilgili de pek çok soru işareti var. Peki hiç tatlı yenmeyecek mi veya tatlandırıcı olarak zararsız ne kullanılacak? İşte 3 seçenek... Artık üçü de ülkemizde bulunuyor.

Agave: Meksika topraklarında yetişen, kaktüsü andıran bir bitkidir. Bu bitkinin çekirdeğindeki özsudan da Agave şurubu elde edilir. Agave şurubu bala benzer fakat glisemik indeks ölçümlerine göre bala oranla kana çok daha yavaş karıştığı için bir anda kan şekerinin artmasına neden olmaz. En önemli özelliği, şeker hastalarında kullanımı beyaz şekere oranla daha risksiz ve zararsızdır. Çünkü ensülin salgılanmasını çok daha az uyarır. Ayrıca düşük kalorili diyetlerde kilo kaybı ve kontrolü için tatlandırıcı olarak kullanılmasında yarar vardır. Bununla birlikte beyaz şekere oranla yüzde 25 daha tatlı olduğu için az miktarlar yeterlidir. Türkçe’de “sabırlık” ismiyle de bilinir. Bazı diğer etkileriyse mikrop öldürmeye, idrar söktürmeye ve kabızlığın giderilmesine yardımcı olmasıdır. 50 kadar türü vardır. Toprağa yakın rozet oluşturan yaprakları, türüne göre yeşil, yeşilmavi, veya alacalı renklerdedir. Ayrıca mavi olan cinsi, yani agave azul, Meksika’nın milli içkisi tekilanın ham - mad de si dir.

Stevia: Stevia’nın tatlı hikâyesi aslında çok eskilere dayanıyor. Anavatanı olan Brezilya, Arjantin, Paraguay’da yüzyıllardır yerlilerce kullanılıyor. Stevia, yapraklarındaki tatlı mucize keşfedildiğinden beri dünyanın birçok ülkesinde, 100’den fazla çeşit yiyecek ve içeceğin tatlandırılmasında yaygın kullanılmaktadır. Stevia’nın tatlandırıcı etkisi, yapraklarındaki doğal özlerdedir. Bu özler sayesinde yaprakları şekerden 300 kat daha tatlıdır. Stevia bitkisinin özü kalori ve karbonhidrat içermez. Bu sayede sıcak ve soğuk tüm içeceklerde, tatlı ve kek tariflerinde şeker yerine kullanmak için sağlıklı bir alternatiftir. İçindeki Reb A, stevia bitkisinin yapraklarında bulunan doğal bir özdür. Bu tatlı öz kalori içermediğinden insan vücudu tarafından emilmez. Bu yüzden besin değerine sahip değildir.

Hurma şurubu: Agave çok pahalı. Stevia ise istenen tadı ve berraklığı vermiyor. En iyi seçenek, doğal hurma şurubu olarak görünüyor. Hurma lif, mineral ve fenol açısından zengindir. İçerisinde bol miktarda sodyum, potasyum, magnezyum, demir ve bitkisel doymamış yağ vardır. Hurmadaki doğal şeker düşük kan şekerinin doğal yolla yükselmesini sağlar. Hurma yiyebilir, dilerseniz suyunu da içebilirsiniz. Ülkemizde de artık hurma şurubu bulunuyor. Tatlıdan vazgeçemeyenler için kontrollü tüketildiğinde hurma şurubu sağlıklı bir tatlıdır. Hamileler, büyüme çağındaki çocuklar, yaşlılar, şeker hastalığının başlangıç aşamasında olanlar için uygun bir seçenek. Hurma şurubunun glisemik indeksi rafine beyaz şekere göre daha düşük. Ama en önemli özelliği zararı tartışılan sakkaroz cinsi şeker içermemesi. Beyaz şekerde sakkaroz oranı yüksek ve bu da şeker hastaları için önemli tehdit oluşturuyor.

Yazı: Ender Saraç