Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger, Cranberry’nin (turna yemişi) kırmızı renkli antioksidanları vücudumuza almamız konusunda faydalı olan bir besin olduğunun altını çizdi. İçeriğindeki antioksidanlar ve posadan dolayı cranberrynin (turna yemişi) sindirim sistemi dostu olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Özger ayrıca özellikle Mart ayında yaşadığımız mevsim değişikliklerinde hastalıklara karşı korunabilmek için, C vitamini değeri yüksek olan cranberryden (turna yemişi) faydalanabileceğimizi de ekledi.

Uzman Diyetisyen İpek Ağaca’dan sağlıklı beslenme önerileri

Kırmızı renkli besinler: Başta cranberry (turna yemişi) olmak üzere, domates, karpuz, çilek, greyfurt ve nar gibi kırmızı renkli besinler güçlü antioksidan likopen içerirler. Dolayısıyla kanser hastalıklarına karşı korunmada kırmızı renkli meyve ve sebzeler mutlaka diyetimizde bulunmalıdır. 1 yemek kaşığı kuru cranberry yaklaşık bir porsiyon meyveye denk gelir ve ara öğün için oldukça sağlıklı bir alternatiftir.

Ceviz: Tüm yemişler arasında en yüksek Omega 3 ve polifenol (çok güçlü antioksidan) içeriğine sahip olan ceviz, kilo kontrolünde, kalp hastalıkları ve kanserden korumada etkili. Düzenli tüketildiğinde ise iltihaplanma önlemeye yardımcıdır.

Mor renkli besinler: Böğürtlen, patlıcan, kırmızı pancar ve yabanmersini gibi mor renkli besinler, anti aging özellikte olduklarından yaşlanmayı geciktirmede etkilidir. Bize dinçlik verirler.

Yeşil renkli besinler: Marul, roka, avakado, yeşil üzüm ve yeşil erik gibi yeşil renkli besinler, C vitamini ve mineraller açısından son derece önemlidir. Her gün en az 1 avuç tüketilmelidir.

Sarı renkli besinler: Havuç, şeftali, kayısı, bal kabağı ve hurma gibi sarı renkli besinler, bağışıklık sistemini güçlendirmek için yüksek beta karoten içeriği ile dikkat çekerler. Özellikle mevsim geçişlerinde bize destek olurlar.

Kuru baklagiller: Soya fasulyesi, barbunya, mercimek, nohut, kuru fasulye ve bezelye gibi çeşitleri ile kuru baklagiller, bitkisel proteinden zengin, uzun süre tok kalmayı sağlayan önemli birer lif kaynağıdır.

Su: Halsizlik, bağ ağrısı nın sebeni çoğu zaman unuttuğunuz sudan kaynaklanıyor olabilir. Daha sağlıklı, formda ve enerjik olamk için su içme alışkanlığı kazanmalısınız. Gün içerisinde ortalama 2lt. su içilmelidir.

Yazı: Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger

Ağız sağlığında turna yemişinin önemi

Aynı familyaya ait olduğu bilinen yaban mersini meyvesi ile sıklıkla birbirine karıştırılan yemiş Cranberry (turna yemişi), yüksek antioksidan içeriği ve çeşitli kullanım alanları sayesinde oldukça popüler bir hale gelmeye başladı. Ana yemeklerden soslara, tatlılardan salatalara pek çok farklı alanda yer bulan sağlık deposu turna yemişinin meyve suyu olarak tüketimi de en çok tercih edilen yöntemlerden biri.

Geçtiğimiz on yıl içersinde, cranberryler (turna yemişi) ve onların moleküler bileşenleri insan sağlığı üzerindeki etkileri açısından bilim insanları tarafından gittikçe daha fazla ilgi görüyor. Özellikle bioaktif bileşenler, proantisiyanidinler, turna yemişinin koruyucu etkileri açısından oldukça önemli. Çoğunlukla idrar yolu enfeksiyonuna karşı faydaları ile tanınan turna yemişi, içerdiği bu proantisiyanidinler sayesinde bakteri tutunmasını engelleyebiliyor.

Diş sağlığında zırh görevi görebiliyor

Tel Aviv Üniversitesi’nden bir araştırma ekibinin yapmış olduğu çalışmalara göre, turna yemişi tüketimi, bakteri tutunmasını engelleyici işlevi sayesinde, aynı idrar yolu enfeksiyonu rahatsızlıklarında olduğu gibi ağız içinde de bakteri oluşumunu engelleyebiliyor.

Rochester Medical Center Üniversitesi’nde, Oral Biyolojist Hyun (Michel) Koo tarafından yönetilen bir grup araştırmacı gerçekleştirdikleri çalışmalara göre, turna yemişi meyve suyu olarak tüketildiğinde çürüğe neden olan bakterilerin diş yüzeyine yapışmasını zorlaştırabilir ve dişler için zırh görevi görerek dişleri çürük oluşumuna karşı koruyabilir. Konuyla ilgili olarak Oral Biyolojist Koo “Bilim insanlarına göre turna yemişinin, idrar yolu enfeksiyonuna karşı en önemli özelliklerinden biri patojenlerin mesane yüzeyine tutunmasını engelleyebilmesidir. Muhtemelen aynı şey, bakterilerin dişlere tutunmak için yapışkan moleküller kullandıkları ağız sağlığı için de geçerli olabilir” dedi.

Cranberry suyunun sağlıklı yaşamda etkisi

Cranberry (turna yemişi) suyu tüketimi, kadınlarda idrar yolu enfeksiyonu belirtilerini neredeyse yüzde 40’a kadar azaltabiliyor.

American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan araştırmaya göre; her gün 240 mL (yaklaşık bir su bardağı) cranberry (turna yemişi) suyu tüketimi, kadınlarda tekrarlayan idrar yolu enfeksiyonu belirtilerini yaklaşık yüzde 40’a kadar azaltabiliyor. Boston Üniversitesi Tıp Profesörü ve İnfeksiyöz Hastalıklar Uzmanı Dr. Kalpana Gupta, araştırmayla ilgili olarak; cranberrylerin (turna yemişi) dünya çapında antibiyotik kullanımını azaltabileceğine inandığını ve tekrarlayan idrar yolu enfeksiyonu belirtileriyle problem yaşayan kadınlarda daha kaliteli ve sağlıklı bir yaşama destek olabileceğini belirtti.