Bilim adamlarına göre peynir gerçekten bağımlılık yapıyor. Hatta peynir o kadar çok bağımlılık yapıyor ki “Süt ürünü eroin” olarak bile adlandırılıyor.

Sorumlu Tıp Doktorları Komitesi’nin kurucusu ve başkanı Dr. Neal Barnard, Thrillist’e verdiği röportajda, beynin peynirde bulunan bir protein olan “kazein”i bağımlılık yapıcı bir madde olarak okuduğunu belirtiyor.

Dr. Neal Barnard, amino asitlerden bir boncuk dizisi gibi olan kazeinin parçalanmasına yönelik şunları söylüyor: “Boncuklar tamamen ayrılmıyor. Bazıları dört, beş ya da yedili amino asit dizelerine bağlı kalıyor.” Bu bozuk kazeine casomorphin dendiğini açıklayan Dr Barnard sözlerine şu cümleyi de ekliyor: “Bu protein fragmanları beyninizde opiat reseptörlerine eklenebiliyor.”

Yani en basit anlatımıyla, peynir eroin ya da morfin kadar bağımlılık yapabiliyor.